Topa brumijanë një element kryesor i gjithanshëm dhe i shijshëm në shumë kuzhina në mbarë botën. Këta topa të vegjël brumi janë një zgjedhje popullore për një shumëllojshmëri pjatash, nga të kripura tek ato të ëmbla. Qoftë i skuqur, i pjekur apo i zier me avull, brumi vjen në shumë forma dhe shije të ndryshme. Le të udhëtojmë nëpër botë dhe të zbulojmë lloje të ndryshme brumi dhe mënyrat e tyre unike për t'i bërë dhe shijuar ato.
Italia është e famshme për topat e saj të shijshëm dhe të gjithanshëm të brumit të quajtur "gnocchi". Këto peta të vogla bëhen nga një përzierje e pure patatesh, mielli dhe vezësh. Gnocchi mund të shërbehet me një shumëllojshmëri salcash, të tilla si salcë domate, pesto ose salcë djathi krem. Zakonisht zihen dhe më pas skuqen në tigan për të arritur një pamje të jashtme krokante dhe për t'u shtuar një teksturë të këndshme pjatave. Gnocchi është një zgjedhje popullore ushqimore italiane e shijuar nga njerëz të të gjitha moshave.
Duke vazhduar për në Azi, takuam pjatën shumë të dashur kineze të quajtur "baozi". Këto topa brumi janë të mbushura me një sërë përbërësish të shijshëm si mish derri, pulë ose perime. Brumi zakonisht bëhet nga një përzierje e miellit, majasë dhe ujit, më pas zihet në avull deri në perfeksion. Simitet e gatuara në avull janë një ushqim popullor në rrugë në Kinë, i cili shpesh shijohet si një rostiçeri e shpejtë dhe e kënaqshme. Tekstura e butë dhe me gëzof të brumit, së bashku me mbushjet e shijshme, i bëjnë simitet të preferuara si nga vendasit ashtu edhe nga turistët.
Në Lindjen e Mesme gjejmë "falafel", një top brumi popullor dhe i shijshëm i bërë nga qiqra të bluara ose fasule. Këto topa të shijshëm kaliten me një përzierje barishtesh dhe erëzash si qimnon, koriandër dhe hudhër, më pas skuqen deri në kafe të artë krokante. Falafel shpesh shërbehet në bukë pita me perime të freskëta dhe tahini, duke bërë një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm. Ata janë një element kryesor i kuzhinës së Lindjes së Mesme dhe janë të dashur në mbarë botën për shijen dhe strukturën e tyre unike.
Ndërsa udhëtonim për në Amerikën e Jugut, takuam "pão de queijo", një bukë e shijshme djathi brazilian e bërë nga tapioka, vezë dhe brumë djathi. Këto topa të vegjël brumi me gëzof janë pjekur në përsosmëri, duke krijuar një pamje të jashtme krokante dhe të brendshme të butë dhe të butë. Pão de queijo është një meze e lehtë e njohur në Brazil, e shijuar shpesh me kafe ose si një shoqërues për një vakt. Shija e tij e parezistueshme e djathit dhe struktura e lehtë dhe e ajrosur e bëjnë atë të njohur si nga vendasit ashtu edhe nga turistët.
Në Indi, "gulab jamun" është një ëmbëlsirë e dashur e bërë nga brumi i skuqur thellë dhe më pas i njomur në një shurup të aromatizuar me kardamom dhe ujë trëndafili. Këto topa të butë sfungjeri përdoren shpesh në raste të veçanta dhe festivale të tilla si Diwali dhe dasma. Ëmbëlsia e pasur e gulab jamun e kombinuar me shurupin aromatik e bën atë një ëmbëlsirë të preferuar në kuzhinën indiane.
Në përgjithësi, topat e brumit vijnë në forma dhe shije të ndryshme nga e gjithë bota, secila duke ofruar një përvojë unike kulinare. Qofshin të kripura apo të ëmbla, të skuqura apo të pjekura, topat e brumit janë një shtesë e gjithanshme dhe e shijshme për çdo vakt. Eksplorimi i llojeve të ndryshme të brumit nga kultura të ndryshme na lejon të vlerësojmë diversitetin dhe kreativitetin e kuzhinave globale. Kështu që herën tjetër që do të shihni topa brumi në meny, sigurohuni që t'i provoni për një shije të shijeve nga e gjithë bota.
Koha e postimit: 31 korrik 2024